Decouvrez La Gamme Sab's Spirits

Producidos apasionadamente en nuestros pequeños alambiques de vapor, hemos seleccionado una gama de cuatro botellas para amantes de las autenticas bebidas espirituosas.

 

Disponibles en línea en la tienda

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La industria de las bebidas espirituosas está buscando productos cada vez más perfectos y gustos cada vez más universales para complacer a la mayor cantidad de personas posible.

 

A todos aquellos que han recorrido el mundo de estos llamados productos "perfectos", les sugerimos que intenten apostar por espíritus "creativos", que son expresivos, creativos, irregulares pero muy vivos.

 

¡Aquí están las bebidas espirituosas de SAB! SAB es el apodo de Mathieu Sabbagh, el hombre que decidió trabajar a mano con las bebidas espirituosas vivas para revivir bebidas originales, plantados en el terruño de Borgoña, exactamente como lo hace el viticultor con sus parcelas y sus uvas

 

Ubicado en Beaune, en el corazón de Borgoña, SAB's está bajo el control de una "caminata", una imagen muy especial porque se mueve y destila en el pueblo, es decir, en el lugar de la cosecha como uno podría hacerlo en el siglo pasado. Así es como los SAB pueden destilar lo mejor de Borgoña, Le Pinot Noir y Le Chardonnay en Beaune, pero también en Meursault, Gevrey-Chambertin o Pommard.

 

El cobre aún con tres jarrones captura los matices y aromas de las uvas de Borgoña al vapor, a menudo considerado el mejor del mundo.

 

El destilador prueba cada lote a medida que sale y elige directamente el punto exacto de "corte" de la destilación.

 

SAB's mantiene su mano en la famosa rueda roja visible en el lateral de la imagen fija. Debido a que es este comando el que le permite ajustar al milímetro los cortes que firman el inicio y el final de cada destilación.

 

Los brandies descansan primero en pequeñas barricas de roble Borgoña de 228 litros. Maduran durante muchos años a temperatura ambiente, calurosos en verano y fríos en invierno.

 

El embotellado se realiza a mano en frascos de botica marrón sellados con una tapa de cera que tendrá un color diferente según el producto.

 

Toda la producción se lleva a cabo en el taller Spirits de SAB, en Beaune, capital y corazón histórico de los vinos de Borgoña.

 

 

Y fue durante la gran venta de Hospices de Beaune, el tercer domingo de noviembre de 2019 que SAB presentó una vista previa de 4 creaciones que reviven clásicos olvidados como Le Marc, La Fine o La Poire y abren nuevas avenidas noticias con Le Gin.

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  • Destilador itinerante, talleres abiertos al publico en Beaune, Paris L'hôpital, Moroges y Pommard

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  • Sucesor de la destilería Pigneret Moroges. Destiladores desde 1941.

65 route de Seurre (276,03 km)
21200 Beaune, Bourgogne, France

 

Tél : 06 27 13 19 94   

 

E-mail : beaune@alambic-bourguignon.com

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